PUESTO: 2º JEFE/A DE COCINA
SECTOR: RESTAURACIÓN-EVENTOS-OCIO
DESTINO: GALICIA (SEDE A CORUÑA PROVINCIA)
DEPENDENCIA : JEFE /A DE COCINA
EQUIPO A CARGO : SI
OBJETIVO DEL PUESTO
Se busca 2º Jefe/a de cocina para una empresa gallega dedicada principalmente a eventos de restauración en Galicia.
FUNCIONES:
La persona seleccionada se ocupará de ayudar y apoyar al jefe/a de cocina con las siguientes tareas, entre otras:
· Coordinación y co-dirección de la cocina
· Elaboración de cartas/menús/oferta eventos etc.
· Seguimiento de stocks, gestionar pedidos, compras y aprovisionamientos.
· Supervisar la higiene alimentaria.
· Planificar demandas, y organizar en función del planning elaborado la semana previa (pazos a trabajar, personal, organizar la cocina previa a los eventos en fin de semana, etc.).
· Mejorar los procesos organizativos, dando soporte y haciendo equipo.
· Capacidad de trabajo y de dinamización del personal a cargo
· Seguimiento de la cuenta de explotación y objetivos
· Propuestas de mejora en calidad e innovación, con sentido común.
· Gestionar y optimizar los recursos económicos, técnicos y humanos.
REQUISITOS
- Titulación: Relacionada con restauración / cocina
- Experiencia: Más de 3 años como cocinero o encargado de cocina
- Experiencia gestionando equipos de restauración
- Valorable: experiencia en catering
COMPETENCIAS / HABILIDADES /CAPACIDADES
- Proactivo/a, creativo/a e imaginativo/a.
- Visión del negocio.
- Alta capacidad para trabajo en equipo
- Excelente capacidad para la resolución incidencias y problemática habitual
- Capacidad ante la creatividad, organización y para trabajar bajo presión.
RESIDENCIA PREFERIBLE
A Coruña (Comarca)
SE OFRECE
- Estabilidad, con compromiso
- Banda salarial: 30.000 – 35.000 €/Bruto/Año
